Sonntag, 16. Mai 2010
Vorwort, die Letzte
ankes kochbuch, 23:20h
Julia Childs Vorwort ist geschafft! Am Schluss ihres Vorworts zum 40-jährigens Jubiläum von „Mastering…“ begründet Mrs. Child erstens den Titel ihrer Sendung und erklärt zweitens, warum die französische Küche aus ihrer Sicht so wichtig und überragend ist. Sie meint, dass man praktisch alles kochen könne, wenn man französisch kochen kann. Nun folgt wahrscheinlich bei den meisten von uns die Assoziation: Na klar, denn so kompliziert wie die französische Küche ist ja sonst auch keine! Dem kann ich auch aus eigener Erfahrung widersprechen. Die französische Küche ist nicht schwierig, wohl aber sehr akkurat und fein.
„The French Chef“ schlägt zum Ende ihres Vorwortes richtig ernste Töne an und man merkt, dass im Titel ihres ersten Buches unbedingt das Wort ‚Kunst’ enthalten sein musste, denn als solche sieht Mrs. Child die französische Küche absolut und uneingeschränkt. Gleichwohl wird sie nicht müde zu betonen, dass jeder vor allem Übung und guten Willen braucht, um die französischen Kochkünste zu erlernen – und dass sie ihr Buch als Lehrbuch verstanden wissen möchte.
Am Schluss – und zu meinem großen Erstaunen – warnt Mrs. Child schließlich noch vor den Verführungen und Gefahren durch Butter und Schlagsahne. Und sie empfiehlt „ein vernünftiges System von kleinen Portionen, kein Nachschlag, keine Snacks und von allem ein bisschen.“ Und vor allem: Habt Spaß :)
„The French Chef“ schlägt zum Ende ihres Vorwortes richtig ernste Töne an und man merkt, dass im Titel ihres ersten Buches unbedingt das Wort ‚Kunst’ enthalten sein musste, denn als solche sieht Mrs. Child die französische Küche absolut und uneingeschränkt. Gleichwohl wird sie nicht müde zu betonen, dass jeder vor allem Übung und guten Willen braucht, um die französischen Kochkünste zu erlernen – und dass sie ihr Buch als Lehrbuch verstanden wissen möchte.
Am Schluss – und zu meinem großen Erstaunen – warnt Mrs. Child schließlich noch vor den Verführungen und Gefahren durch Butter und Schlagsahne. Und sie empfiehlt „ein vernünftiges System von kleinen Portionen, kein Nachschlag, keine Snacks und von allem ein bisschen.“ Und vor allem: Habt Spaß :)
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